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禽流感期間能吃雞蛋雞肉嗎

文章來源：yinengtong.cn發(fā)表時間：2017-03-16 09:59:40

從去年冬季到17年春季禽流感爆發(fā)期，活禽市場受到強(qiáng)烈的沖擊，雞蛋、雞肉價格一直跌破冰點(diǎn)，其他的禽類價格也受到影響，很多人認(rèn)為“禽流感期間雞蛋雞肉不能吃”，以此形成循環(huán)禽類怪圈越便宜越?jīng)]人買。
除了雞蛋、雞肉外，與之相關(guān)的產(chǎn)業(yè)也受到關(guān)聯(lián)，例如很火的大盤雞店之前要排隊等，現(xiàn)在常常賓客不滿;再與中國人早餐息息相關(guān)的茶葉蛋，每人一周要吃上幾次，現(xiàn)如今銷售量大大地降低。很多人說雞肉雞蛋不能吃，有些人不知道這個說法準(zhǔn)不準(zhǔn)，但安全起見，這段時間還是不吃雞蛋雞肉啦。
據(jù)市疾控中心專家介紹，禽流感病毒可分為高致病性、低致病性和無致病性。高致病性禽流感病毒目前只發(fā)現(xiàn)H5和H7兩種亞型。由于種屬屏障，禽流感病毒只在偶然的情況可以感染人。人感染H7N9型禽流感是由H7N9亞型禽流感病毒引起的急性呼吸道傳染病。H7N9可經(jīng)呼吸道傳播、密切接觸感染禽類的分泌物，以及排泄物而獲得感染;或通過接觸病毒污染的環(huán)境傳播至人;不排除有限地、非持續(xù)地人傳人。目前，大部分為散發(fā)病例，有個別家庭聚集發(fā)病現(xiàn)象。
很多人擔(dān)心吃雞蛋會感染禽流感病毒。專家認(rèn)為，吃雞蛋沒有任何風(fēng)險，因為禽流感病毒普遍對熱敏感，對低溫抵抗力較強(qiáng)，它在4℃的水中可以存活一個月，而在65℃加熱30分鐘或煮沸2分鐘以上的水中，就可以滅活，所以雞蛋只要煮熟吃則不必?fù)?dān)心。
硒元素是人體必需的微量元素，成年人正常保健可提高免疫力，增強(qiáng)體質(zhì)。Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px;">（文章內(nèi)容來源網(wǎng)絡(luò)，僅供參考，如有不當(dāng)之處請聯(lián)系刪除）

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